1黄油隔水融化

2在蛋黄中加入黄油和10克糖

3充分搅拌均匀

4低筋粉和粟粉（也就是玉米淀粉）拌均匀过筛2遍

5然后筛入蛋黄液中

6翻拌均匀

7蛋白中加入柠檬汁

8打蛋器低速搅拌至起大泡加入15克白糖

9转高速搅拌至泡沫比较细，再加15克糖

10高速搅拌至泡沫细腻后加剩余的糖

11继续高速搅拌至纹路很明显时转低速

12直到提起打蛋器有直直的三角，蛋白就打发完成

13取1/3蛋白加入蛋黄糊中

14翻拌均匀

15倒回到剩余的蛋白中

16翻拌均匀后加入切碎的蔓越莓干，稍微翻拌均匀

17倒入烤盘中

18烤箱170度烤20分钟

19烤好后切块，晾凉即可。如果晾凉后比较软，可以低温再适当烘烤一会儿。