双色花朵饼干

双色花朵饼干
主料
  • 黄油 50克
  • 砂糖 30克
  • 抹茶粉 5克
  • 香草粉 适量
辅料
  • 全蛋液 30克
  • 低粉 120克
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
双色花朵饼干的做法步骤
  • 1准备材料。黄油室温软化,各种食材称重。

  • 2软化好的黄油加入砂糖用打蛋器打至白糖融化,黄油体积变大。

  • 3分次加入全蛋液,每一次都要蛋液与黄油充分融合再加下一次。

  • 4打发好的黄油。

  • 5把黄油平均分成两份。

  • 6一份中筛入少许泡打粉和60克低粉,少许香草粉。另一份中加入60克低粉和5克抹茶粉,少许泡打粉。用刮刀翻拌均匀至没有干面粉即可。

  • 7和成面团,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟。

  • 8取出一份面团,擀成0.4厘米厚的大面片。用花朵模具印出花朵的轮廓。

  • 9用裱花嘴的翻面刻出花朵的圆心。

  • 10取另一份面团,和上一块面团同样操作。

  • 11把花朵移到铺了油纸的烤盘中。用竹签在花朵的花瓣上压出痕迹。

  • 12把两种颜色的圆心调换,放入花朵的中间位置。用牙签的钝头在花心处均匀刺出小点。烤箱预热160度,中下层15分钟,熄火后再焖10分钟即可。

  • 13成品图。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1.如果面片太沾可以铺在保鲜膜上操作。

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