熊猫饼干

熊猫饼干
主料
  • 低粉 120g
  • 黄油 60g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋 30g
辅料
  • 抹茶粉 2小勺
  • 可可粉 2小勺
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
熊猫饼干的做法步骤
  • 1原料备好。

  • 2面粉和糖粉混合均匀。

  • 3黄油切成小丁,放在面粉中。

  • 4将面粉和黄油混合搓成碎屑,来达到酥化的口感(黄油不能提前软化和打发)。

  • 5加入全蛋液混合成面团。

  • 6醒15分钟。

  • 7分成150克、80克、30克三个面团。

  • 8三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉。

  • 9将可可面团分成5条,一条3克,两条6克,两条7.5克。

  • 10取一块25克的原味面团,压平成面饼状。

  • 11把3克可可面团放置在上面做成鼻子。

  • 12取10克原味面,压平后覆盖在鼻子上。

  • 13两条6克的可可面团放置在鼻子的两端做眼睛。

  • 14剩余所有的原味面团裹在外围。

  • 15两条7.5克的可可面团放在两边做耳朵。

  • 16取12.5克的抹茶面团塞在两个耳朵之间压平。

  • 17将剩余所有的抹茶面团裹在外围。

  • 18把边缘地方抹平,整整形状,放入冰箱冷冻一小会儿再切会比较好切。

  • 19是不是萌萌哒!~

  • 20切成厚约6MM的小片。

  • 21烤箱预热175度20~30分钟即可,如果是小烤箱的话可调低点温度延长些时间。

  • 22出锅~

  • 23来张大的~

使用的厨具

电烤箱

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