小熊抹茶曲奇饼干

小熊抹茶曲奇饼干
主料
  • 低粉 185g
  • 抹茶 15g
  • 黄油 135g
辅料
  • 砂糖 40g
  • 糖粉 50g
  • 蛋液 25g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤
  • 1准备所需食材

  • 2低粉和抹茶粉一起过筛

  • 3软化的黄加加上砂糖搅拌均匀后加入糖粉打发至颜色变浅,膨化至两到三倍的样子

  • 4分次加入蛋液继续打发

  • 5加入过好筛的抹茶低粉

  • 6用刮刀搅拌均匀

  • 7揉成光滑的面团,放置醒20分钟

  • 8醒好的抹茶面团装入保鲜袋中,把面团擀成3-5mm厚

  • 9用小熊模具压出形状

  • 10烤箱提前预热180度,上下170度8-12分钟

  • 11烤到饼干边缘有些发黄即可,取出放凉

  • 12取一块巧克力隔水融化

  • 13用巧克力给小熊们装饰出萌萌的表情

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

1、蛋液分次加放注意不要造成油水分离<br>2、现在是冬季我是直接放置醒的,天热时要放冰箱内醒置<br>3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加热都可以<br>4、烤箱温度适个人烤箱而调节,烤制时最好就近观察以防烤糊了

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