1把面粉和豆粉倒入盆内，放上糖和黑芝麻，打上鸡蛋。

2用筷子搅均匀。

3再倒上200克的温水揉成面团，松弛十分二十分钟都可。

4案上施上薄粉，把面团放案上擀成饼。

5擀成1至1.5毫米的薄饼，擀的过程中两面要不断撒干粉防粘。

6用刀切成长条。

7再切成棱形或平行四边行。

8两块搭在一起。

9用刀从中间切开一个口子。

10把小饼的一头从中间的小孔中翻过去，这就是翻叶的来历。

11一个成品出来了。

12做好后摆起来，待全做好了一块开火。

13锅里加油烧七成热，下入翻叶。

14炸至金黄即可出锅。