杂蔬火腿面包卷

杂蔬火腿面包卷
主料
  • 高筋面粉 190g
  • 牛奶 78g
  • 20g
  • 黄油 30g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 黑胡椒 适量
  • 色拉酱 适量
  • 杂蔬 80g
  • 火腿肠 1根
  • 芝士片 2片
  • 口味 咸鲜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
杂蔬火腿面包卷的做法步骤
  • 1先把液体材料放入面包机中

  • 2然后放入粉类材料,先在2边分别放糖和盐,接着放面粉,最后中间挖个小窝放酵母

  • 3后油法,就是面团成型后放切小的黄油,继续搅拌成一个柔软的面团

  • 4将它揉到扩展状态,放在面包机里发酵,发酵需要40-60分钟至两倍大取出

  • 5将面团排气,醒发15分钟

  • 6把杂蔬汆水用厨房纸吸干水分

  • 7火腿肠切小丁

  • 8把杂蔬和火腿肠丁放入碗里,挤上色拉酱,加点黑胡椒粒

  • 9搅拌均匀

  • 10醒好的面团擀成正方形面坯

  • 11在上面均匀抹上馅料再均匀地撒上芝士碎片

  • 12然后卷起

  • 13蛋糕模具里底、四周都刷上色拉油,把卷起的面包坯切等量的7段,排入蛋糕模具中

  • 14放烤箱内,二次发酵60分钟后

  • 15刷上蛋黄液

  • 16烤箱预热180度,20~25分钟烤制

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

面坯发酵要充分,这样出来的成品才好吃!

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