香肠餐包

香肠餐包
主料
  • 面包粉 300克
  • 低粉 50克
辅料
  • 黄油 20克
  • 2克
  • 牛奶 160克
  • 酵母 3克
  • 香肠 9根
  • 老面 80克
  • 鸡蛋 一个
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香肠餐包的做法步骤
  • 1准备所有食材

  • 2面包桶内依次加入牛奶,鸡蛋,盐,白糖,撕入老面后加入粉后把酵母埋入中间

  • 3搅拌20分钟后加入黄油再搅拌

  • 4搅拌到能拉出膜后盖上发酵

  • 5发酵至2倍多

  • 6取出排气滚圆后分成约60克坯子盖上保鲜膜后静置15分钟

  • 7之后再一次滚圆后擀成橄榄型加入香肠后从下往上卷起

  • 8放入烤盘里中间留有空隙

  • 9烤盘下面放一碗温水进烤箱二发至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻

  • 10烤箱180度预热后进入烤箱中层烤15分钟左右即可

  • 11很松软的面包

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自己家的烤箱为定<br>2.挑一个个头稍微大一点的鸡蛋,留少许蛋液刷表面。

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