1牛奶，细砂糖和黄油放入小锅中小火加热

2加热至沸腾

3倒入过筛好的低筋粉（泡芙皮），用铲子快速搅拌

4直到搅拌至没有干面粉后，锅底有一层薄薄的面皮是即可关火。

5冷却至约50度左右后的面团转移到高盆中，逐个的加入鸡蛋，并搅拌均匀。

6搅拌均匀的面糊提起铲子尾部呈倒三角即可停止加鸡蛋。

7选择大号裱花嘴装入裱花袋中

8铺好油纸的烤盘上挤出合适大小的泡芙

9进入烤箱中层，上下火180度20—25分钟。

10烤好的泡芙转移至烤架上晾凉备用。

11开始做卡士达酱。蛋黄一个加入糖粉

12用打蛋器搅打均匀

13牛奶中加入低筋粉（酱）搅拌至没有颗粒。

14将蛋黄倒入牛奶中

15搅拌均匀

16过筛入不粘锅中

17小火慢慢加热，不断搅拌至浓稠即可离火。

18将卡士达酱装入碗内冷却后放入冰箱冷藏半小时。

19裱花袋装上挤泡芙的花嘴

20将卡士达酱挤入完全冷却的泡芙中即可享受美食。