1白色面团:500克面粉,5克酵母,10克白糖。
2加250克水开始和面。
3和好备用。
4南瓜面团:500克面粉,300克南瓜泥,5克酵母,10白糖,和成面团。
5两块面团擀长方形,叠起来继续稍作整理。
6擀成0.5厘米的面片,改刀切成小长方形。
7按照上图切条,再把小条旋转。
8放上香肠,卷起来。
9现在的天气热,等所有胚做完,盖上保鲜膜醒发个十几分钟就发酵完成。
10放蒸锅开火蒸十一,二分钟,焖几分钟再取出。
11好看又好吃的香肠卷自制完成。
蒸锅
一次发酵成型法。<br>南瓜泥根据含水量适当增减。