1面粉加水盐调成絮状。

2揉成面团备用。

3芹菜洗净。

4芹菜焯水。

5切成小块。

6料理机打碎。

7用纱布沥水。

8肉馅加适量盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、姜蓉、姜粉、鸡精调匀。加葱花芹菜。

9加香油。

10搅拌上劲。

11面揉光滑。

12擀饺子皮，包饺子。

13水开下饺子，三开出锅（加三次冷水开锅）。

14装盘。

15一起吃芹菜饺子吧。