1提前5分钟，把温水170克和酵母2克，混合均匀，活化酵母。

2普通面粉200克、高筋面粉100克、盐1克，酵母水和植物油20克，放一起。

3搅拌成絮状。

4然后用手揉成团，表面抹上碗里剩下的一点油，盖上盖子静置5分钟，会更好揉。

5取出松弛好的面团，揉至表面光滑。

6盖上盖子，松弛30分钟。

7接着我们做馅料，鸡蛋5个打散，下锅炒散炒熟。

8韭菜200克，提前洗净沥干水分后切碎，把炒好的鸡蛋加进去。

9加入香油20克、蚝油20克、白胡椒粉适量、五香粉适量、白砂糖小半勺、盐小半勺、植物油10克。

10搅拌均匀即可。

11取出松弛好的面团，揉成长条状，切成均匀12个。

12每个面团用手揉圆，撒一点面粉防止表面干燥备用。

13取一个面团，擀大擀薄。

14放上准备好的馅料，对折收口，不露馅就行。

15全部都操作好。

16锅开小火，放一点油，放入准备好的韭菜盒子，小火慢煎。

17记得全程小火慢煎，煎至上色均匀，两面金黄焦脆即可。

18韭菜盒子，完成O(∩_∩)O

19外皮又脆又香，内馅鲜美。

20趁热吃，一口下去超级香。