1将5g酵母粉和3g白糖，用湿水化开，放入500g面粉中，再加适量清水，和成光滑的面团，醒发30分钟左右。

2将发好的面揉压排气，分成两个剂子，擀成大圆片。

3肉切成薄片，放盐、葱花、姜末、老抽、五香粉、黄豆酱，搅拌均匀，摊在面饼上。

4如图卷起来。

5将收口处捏紧。

6放入蒸锅中。

7上气后大火蒸20分钟，再焖5分钟。

8成品。