1菠菜洗净后切段下入锅中烧水焯烫。

2胡萝卜切丝。

3焯烫后的菠菜挤干水分放案板上切碎。

4胡萝卜也烧水焯烫。

5粉丝提前浸泡。

6盆中放入菠菜碎、胡萝卜丝、粉丝段。

7加入食盐。

8加入耗油。

9撒入葱花。

10淋上热油。

11搅拌均匀。

12面粉200克倒入盆中，打入1枚鸡蛋。

13加入清水。

14搅拌成浓稠的面糊。

15盖上盖子醒发半小时。

16平底锅刷油。

17将面糊舀入用刮板刮成圆形。

18面糊上面铺上馅料。

19再次舀入面糊铺在馅料之上，开中火烙制20分钟。

20及时翻面。

21出锅后切片。

22成品图。