彩色蒜苔肉丁包

彩色蒜苔肉丁包
包子皮料
  • 菠菜粉 适量
  • 甜菜根粉 适量
  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
  • 温水 适量
辅料
  • 小苏打 小许
包子馅
  • 猪肉 适量
  • 蒜苔 500g
  • 食盐 2g
  • 生抽 10g
  • 食用油 小许
  • 鸡精 2g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
彩色蒜苔肉丁包的做法步骤
  • 1温水里放酵母溶化。

  • 2放面粉,搅拌成絮状。

  • 3取彩色果蔬粉。

  • 4放绿色粉。

  • 5揉成面团,才想起来放小苏打。

  • 6揉光放一边。

  • 7同样方法揉红色面团。

  • 8再揉一个白色面团,三色面团放温暖出发酵。

  • 9猪肉切丁,肥肉单独放。

  • 10热锅冷油,油热放肥肉翻炒。

  • 11把肥肉炒黄,炒出大部分油脂,放瘦肉。

  • 12放食盐和生抽,翻炒均匀。

  • 13蒜苔洗净。

  • 14切末。

  • 15放蒜苔,翻炒的过程放鸡精,炒1分钟关火。

  • 16面发好了。

  • 17揉光排气。

  • 18搓长条,三条捏一起。

  • 19揪成剂子。

  • 20擀皮。

  • 21包包子。

  • 22包好的包子放一边醒发。

  • 23二次发好入蒸锅。

  • 24大火烧开,中火蒸20分钟,焖5分钟即可。

  • 25成品。

使用的厨具

蒸锅、炒锅

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