1剁好的肉泥加入生抽蚝油白糖和姜末。

2加点水拌匀，水可以少量多次加，每次加了吸收后再加，目的是为了馅更多汁。

3韭菜洗干净切碎。

4放入肉泥里，加点油盐。

5拌匀，馅就做好了。

6牛奶放一点白糖融化，加点干酵母。也可以用水的，放糖据说比较有利发酵

7和面粉揉成没有干粉的面团。

8放到垫子上继续揉成不太光滑的面团，面团软硬度自己要做多了才好把握，我也无法形容。

9把和面盆直接扣面团上醒发。不要让面团直接暴露，可以用别的方法来保护，要不然会面团干的

10一发到面团胀大，变轻，再使劲揉透揉光，然后按自己方法做成包子，蒸锅放好冷水，做好的包子放进去再次醒发。

11醒发好的包子还是拿起来很轻的，开火蒸熟就可以了，大概六七分钟就可以了，蒸好后据说不能马上开锅盖，稍等几分钟再开。