1按上面配比,和两个面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大小。
2发酵好的白色面团,切成小剂子,揉成球备用。
3黄色面团擀成饼,用瓶盖或圆形模具按压。
4白面团擀成圆形,用筷子两边对夹一下,在把黄色圆饼按上。
5二次醒发后再加热15分钟,关火后焖5分钟。
6开吃喽。
蒸锅
二次醒发很重要,关火后焖五分钟可以不回缩。