1把土豆削皮、切片，蒸熟、捣烂。

2用酵母粉、白糖、调和油、加适量水搅拌均匀。加入土豆中拌均，加入面粉。搓成面团。

3把面团擀成薄片。撒上辣椒粉、香葱、五香粉、盐、味精。做成花卷。锅里放水烧开后关火。把发卷放锅里。盖上锅盖。醒发15分钟。

4把锅里发酵的花卷拿出来，把水烧开，放入花卷正蒸15分钟。注意锅盖上面不能有水。