1冷水和面不要太硬、软一点。

2案板上多放面粉（防止面软粘案板），和好的面切成大小均匀的小介子。

3用那个小介子就揉哪个、揉匀准备包糖【揉匀的面要按成圆饼中间后外圆薄的样子，大过手掌心】。

4糖要加面粉、3份糖1份面即可。

5如图所示把周边的面收口、收好口的一面放在案板上粘下干面、然后在把收口这面翻上来。

6翻上来的样子。

7用擀面杖从中间开始向四周延伸杆成圆形。

8收口面朝上放入电饼档中不上油，盖盖子等几分钟掀盖子翻面在盖住、快好时刷油翻面再刷。

9刷完油的饼会鼓起来（没鼓起来的就是有破的）待1分钟出锅。

10第一张的样子，香香的👐