1油麦菜洗净焯水。

2油麦菜冷水冲一冲，再拧干水，切碎。

3小小的鸡蛋四个备好。

4鸡蛋液搅匀，加入适量面粉。

5加盐和五香粉，搅匀。

6再加入油麦菜碎搅匀。

7搅匀的面糊，有点干。

8再加点水，搅匀。静置十分钟。

9平底锅预热，中火，倒油。

10用勺子将面糊放入锅中，用刮刀刮平。

11摊平的样子。

12两面煎黄。

13另一面。

14出锅。