1葱花、蒜蓉、小米椒切好备用。

2青菜洗净。

3将面粉和成光滑的面团，反复醒揉。

4将面团擀成厚薄均匀的大片，切成宽条。

5锅中加水烧开，将面揪成1厘米大小的小方片。

6待面片煮熟，放入青菜。

7将青菜煮至断生，连同面片一块捞入碗中。

8放入葱花、蒜蓉、小米椒、辣椒面、盐和味精。

9再放入适量生抽和陈醋。

10浇上滚烫的热油，呲出香味。

11成品。酸辣爽口。