醒狮馒头

醒狮馒头
主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 南瓜泥 少量
  • 竹炭粉 少量
  • 红曲粉 少量
  • 紫色粉 少量
  • 酵母 3克
调料
  • 白糖 一小勺
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
醒狮馒头的做法步骤
  • 1200克面粉,2克酵母,少量白糖,用清水100克和成面团,之后揪几个小面团分别用果蔬粉和有颜色的面团。

  • 2主体红曲粉面团70克,揉光滑搓成立体的面胚。

  • 3再取红色面团,差不多10克左右的面剂,搓长条。

  • 4压一下,围绕在底部。

  • 5取白色面团12克左右,搓两根长条做嘴巴。

  • 6眼睛,几个颜色从大到小。

  • 7组装起来,再用白色面团搓小细条,贴在眼睛周围。

  • 8黄色面团用南瓜泥和面哈,取小丢丢准备做金元宝。

  • 9放头顶上。

  • 10取两半圆做耳朵。

  • 11剪出须,弄上胡须。

  • 12温暖处醒发到明显变大,开火蒸十五分钟。

使用的厨具

蒸锅

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