1鸡胸肉冷水下锅焯水。

2外表烫变色即可。

3洗去浮末。

4放电压力锅内煮熟。

5煮熟的鸡汤盛出来一碗放凉。

6鸡肉取下来。

7撕成细丝备用。

8烤一点花生，微波炉3分钟即可。

9凉透的花生去皮，捣成碎末。

10放碗里。

11放食盐。

12放鸡精。

13放生抽。

14放香醋。

15放鸡汤放白糖。

16放油辣子。

17拌匀。

18大蒜去皮。

19捣成蒜泥。

20蒜泥放料汁里。

21香菜洗净切末，放料汁里拌匀。

22黄瓜洗净切丝。

23煮空中面，煮熟过冷水。最好用空心面做这个凉面，这个面特别入味。

24捞出面条装盘。

25放黄瓜丝。

26放鸡丝。

27料汁浇在上边即可。