1牛肉和猪肉浸泡出血水。

2香菜和小葱及配料备用。

3面条随意，干湿均可。

4牛肉和猪肉切大块焯水，入冷水锅加料酒焯水去腥。

5捞出冲洗干净备用。

6香菜和小葱切碎备用。

7锅中入油烧热放入配料煸炒。

8放入豆瓣酱炒香。

9加入肉块，酱油，老抽，糖调味。

10放入白酒去腥提鲜。

11加入温水煮沸。

12转小火慢炖一小时左右。

13加盐调味即可。

14面条煮熟捞出拌入熟油抖散，盛入碗中。

15美美的红烧肉幸福的冒泡泡呢。

16浇入汤汁撒入香菜和葱花，码入肉块即可享用。

17成品图。