1带皮五花肉洗净，切成条

2切成拇指粗细的细条

3小油菜洗净

4炒锅中倒少许油

5五花肉入锅中

6中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味

7倒入酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟

8皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅

9小油菜入开水锅中焯下水，捞出

10碗中装上白米饭，围上油菜，浇上五花肉

11好香哪