1面粉加入发酵粉。

2加入清水。

3用筷子搅拌和面，和成无干粉状态后发酵。

4洋葱洗净切碎。

5前腿肉洗净切片剁碎。

6锅中热油放入肉沫炒散。

7加入适量蚝油，生抽，老抽，盐，翻炒均匀上色入味。

8放入洋葱翻炒。

9炒出香味后放凉。

101小时后发酵好的面团不需要揉面。

11带上手套，抹上花生油，揪一小块面团，放上炒过的洋葱肉馅，再提起面团收口。

12锅中热油放入饼胚。

13硅胶将饼胚压扁。

14小火将饼胚煎至一面金黄后翻另一面煎。

15两面煎至金黄后即可出锅。

16成品。

17成品。