肉松挤挤餐包

肉松挤挤餐包
主料
  • 高筋面粉 250g
  • 低筋面粉 250g
  • 牛奶 250ml
  • 鸡蛋 1个(留一些作蛋液刷面)
  • 酵母 3g
  • 黄油 30g
辅料
  • 40g
  • 肉松 150g
  • 3g
  • 口味 咸甜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
肉松挤挤餐包的做法步骤
  • 1材料准备好

  • 3发酵好后,长这样~用手戳洞,如果不回缩,就证明发酵完成了哦!

  • 4将面团拿出来排气,之后分成16份,滚圆

  • 5为了省时间,我放进去烤箱松弛了20分钟(温度调至35度)

  • 6取一个面团,用擀面杖擀成圆片状,放入适量肉松馅收口成圆形

  • 7然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中,又偷了下懒,放进去烤箱发酵了(今次调到40度)

  • 8发酵好后,面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~

  • 9放入烤箱170度,上下火,25分钟,就可以开吃咯!

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1.和面时候一定要注意面团干湿问题哦!因为粉比较多!而且面粉吸水性都不一样!<br>2.收口向下,那么就不会有很多折痕了<br>3.烤箱温度视自家烤箱而定!<br>4.我用的面包机时PE9500,烤箱是PE5326

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