1将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态
2将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布
3放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大
4把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出
5用面板将其平均分成16份
6取一面团，将其擀长
7撒上事先泡软的蔓越莓干
8顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下
9依次做好全部，放在不粘烤盘上
10表面盖好，发酵至两倍大
11表面刷上一层全蛋液
12烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可
电烤箱
1.因为现在是夏天，用面包机揉面，所以为了降温，所有的液体材料都要事先放冰箱冷藏3个小时以上再使用，此外，揉面的时候要将面包机打开，这样能有效的降低面团温度<br>2.因为蔓越莓比较干，所以提前一天将蔓越莓干用适量朗姆酒放冰箱冷藏层浸泡至软，使用时提前将水份用厨房纸擦干<br>3.送入烤箱后，面包表面上色后，请加盖一层锡纸，防止颜色过深<br>4.烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性，酌情进行调整···
