酸奶面包

酸奶面包
主料
  • 高筋面粉 300g
  • 原味酸奶 150g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 色拉油 20g
  • 椰蓉 适量
  • 淡奶油 适量
辅料
  • 白糖 30g
  • 2g
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
酸奶面包的做法步骤
  • 1全部用料,油忘记拍了

  • 2取一个大碗,油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放到碗中。鸡蛋可以留少许,刷表面用

  • 3用筷子搅成絮状

  • 4倒入面包桶中,将面包机开启两次和面程序,将面团揉至扩展阶段。第一次和面程序结束时倒入色拉油。再次开启一次和面程序

  • 5和面程序结束后,取出面团,发酵至两倍大,也可以用面包机直接发酵。

  • 6发酵好的面团取出排气,分成等量的四份

  • 7用擀面杖擀开,两边向中间折,做一个四折

  • 8折成如图的形状(少拍了一个图,其实整行我不太在行,自己家吃口感好就行了)

  • 9放入烤盘,进行二次发酵

  • 10发酵好的白胖子。

  • 11表面刷适量鸡蛋液

  • 12撒适量椰蓉,送入预热好的烤箱。上下火180度,烤20分钟。中途勤查看,别烤糊了

  • 13烤好后放凉

  • 14中间切一刀,不要切断

  • 15挤上打发好的奶油。

  • 16椰蓉配奶油味道帮帮哒

  • 17再来一张

使用的厨具

面包机、电烤箱

最受欢迎的家常菜 更多>>