1(酵头)酵母在牛奶中化开,加入高粉揉匀成团
2(酵头)温暖处发酵5小时或3-4倍大
3(主面团)除黄油外,主面团的所有他材料混合成棉絮状
4(主面团)倒入面包机内,酵头撕块加入,选择“IMIX”程序,程序结束后加黄油,再继续一个“IMIX”程序
5(主面团)取出揉圆排气,分成12等份(约70g),小面团滚圆均匀排入烤盘里
6(主面团)发酵至2倍大
7(泡浆用椰浆)糖加入到椰浆内,搅拌至融化
8配好的椰浆淋在每个发好的面团上
9表面撒椰蓉
10中层,上下火170℃,25分钟
11烤盘深度最好在5cm左右的,以免在烤制过程中椰浆会溢出
12心动不如行动,让自己沉浸在椰香里一次吧!
电烤箱
1、烤盘深度最好在5cm左右的,以免在烤制过程中椰浆会溢出(我用的是28*23*5)<br>2、这是中种,所以可以省略第一次发酵,面团揉好后直接整形进行发酵<br>3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整,我用170度,感觉有点火大了,建议降低温度或加盖锡纸