1除蔓越莓和白巧克力外所有材料，后油法揉成光滑的面团（拓展阶段）。再加入蔓越莓混合揉匀。

2将面团分割成6等份，滚圆。醒10分钟。

3取一个面团用手掌按压成长方形，在靠近下左位置放入白巧克力碎，右边和上方要多空出来一点。

4自下向上紧紧卷起，尽量排出空气，捏紧封口。

5将面团滚长（约20cm），右侧3厘米处压扁成片状。

6首尾相接，用右侧包裹住左侧，并将片状区捏紧掐合。

7圆圈中心涂少许橄榄油，醒发20分钟（天气比较阴冷的时候30分钟）。

8锅内倒入1L水，加入50克白糖，煮沸。放入贝果，每面煮30秒，双面煮完捞出，沥干水放入烤盘。

9预热海尔嫩烤箱，放入贝果，200度，中下层，23分钟。