香蕉福气排包--儿子钦点的面包

香蕉福气排包--儿子钦点的面包
主料
  • 高粉 250克
  • 清水 45克
  • 牛奶 50克
  • 鸡蛋 50克
  • 细砂糖 45克
辅料
  • 黄油 35克
  • 2克
  • 酵母 4克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
香蕉福气排包--儿子钦点的面包的做法步骤
  • 1将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团

  • 2放入黄油揉至拉出薄膜,发酵至2倍大。

  • 3将香蕉果肉用勺背压成泥状,

  • 4加入细砂糖,倒入融化的黄油,再加入低粉拌匀放冰箱保存即可

  • 5发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟

  • 6取一个小面团擀成长圆形,放上香蕉馅。

  • 7把面团上部分翻过来紧紧包住馅料,面团底边压薄,自上而下卷起成捏紧成橄榄形

  • 8二次发酵完成后表层刷蛋液撒芝麻,入预热180度烤箱,烤制18分钟即可

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

材料:高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克、黄油35克<br>香蕉馅材料:香蕉120克、奶粉30克、细砂糖10克黄油15克

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