椰香红茶吐司

椰香红茶吐司
主料
  • 高筋粉 250g
  • 低筋粉 50g
  • 砂糖 45g
  • 鸡蛋液 25g
  • 清水 190g
  • 橄榄油 25g
  • 椰子粉 17g
  • 奶粉 5g
辅料
  • 食盐 3g
  • 酵母 3g
  • 红茶粉 4g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
椰香红茶吐司的做法步骤
  • 1椰子粉17g,放到碗里

  • 2加入少量清水把椰子粉化开

  • 3冲好的椰子粉转移到面包机内桶里面

  • 4加入3g食盐

  • 5加入45g砂糖

  • 6加入25g打散的鸡蛋液

  • 7先筛入250g高筋粉

  • 8筛入50g低筋粉

  • 9加入5g奶粉

  • 10在上面加入3g酵母粉

  • 11加入4g红茶粉

  • 12最后加入25g橄榄油

  • 13面包机开启一个和面程序

  • 14和好的面团拿出来自然发酵

  • 15发酵好的面团分成三个剂子

  • 16先擀开呈长条状

  • 17然后卷起来,收口向下

  • 18放进吐司模具中继续第二次发酵

  • 19发酵到八分满的时候盖上盖子

  • 20放进烤箱里面,上下火下层,175度35分钟即可!

使用的厨具

电烤箱

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