抹茶松子仁面包

抹茶松子仁面包
主料
  • 面包粉 290g
  • 抹茶粉 6g
  • 奶粉 6g
辅料
  • 松子仁 100g
  • 酵母 3g
  • 130g
  • 鸡蛋 50g
  • 白糖 60g
  • 3g
  • 玉米油 30g
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
抹茶松子仁面包的做法步骤
  • 1将130g水和一个鸡蛋倒入面包桶

  • 2加入60g白糖和3g盐

  • 3倒入290g面包粉、6g奶粉

  • 4再加入6g抹茶粉

  • 5把称好的面包桶安装好

  • 6再把酵母放在酵母盒里,按“欧式面包”程序、750g、中色、3小时,按下启动键即可

  • 7把松子仁洗净、放入无油的锅里翻炒1分钟

  • 8炒好后、摊开放凉备用

  • 910分钟后面团已揉好

  • 10加入松子仁揉2分钟

  • 11倒入30g玉米油揉10分钟

  • 12能拉出薄膜即可(扩展阶段),发酵至2倍大

  • 13发酵好的面团拿出来排气

  • 14分割成3份

  • 15搓成大小一致、长度差不多的面团

  • 16然后编成3股辫、两端捏紧,卷好

  • 17放入面包机里,进行2发

  • 18发酵至2偣大即可

  • 19表面刷层全蛋液、撒些松子仁。烘烤40分钟即可

  • 20烤好后,立刻脱模放凉。切片、切块任君选择!

使用的厨具

面包机

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