黑芝麻酱面包

黑芝麻酱面包
主料
  • 面粉 270g
  • 奶粉 30g
  • 核桃油 20g
  • 绵白糖 40g
  • 鸡蛋 40g
辅料
  • 酵母粉 3g
  • 1g
  • 100g
  • 口味 酱香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
黑芝麻酱面包的做法步骤
  • 1除黑芝麻酱的所有原料放面包桶内和成面团

  • 2饧发至2倍大小

  • 3取出面团分成两份便于操作,面团表面呈现蜂窝状,需要揉面排出里面的气泡

  • 4将揉好的面团擀成圆饼

  • 5舀上黑芝麻酱

  • 6涂抹均匀

  • 7轻轻托起面胚移至托盘上

  • 8盖上另一张面片

  • 9对称切4刀

  • 10依次再对称着切8刀

  • 11朝着同一个方向扭一下

  • 12放到模具里二次发酵

  • 13二发好的生胚

  • 14表面刷蛋液,中间再撒少许黑芝麻

  • 15送入提前预热的烤箱200度

  • 16考30分钟即可(中途要加盖锡纸)

  • 17时间结束后取出晾凉

使用的厨具

面包机、电烤箱

最受欢迎的家常菜 更多>>