奶味肉松小餐包

奶味肉松小餐包
主料
  • 高粉 250克
  • 25克
  • 3克
  • 鸡蛋 一个大概50克
  • 牛奶 110克
  • 黄油 30克
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
奶味肉松小餐包的做法步骤
  • 1所有材料入面包机,第一个和面程序15分钟

  • 2加入黄油,继续和面程序15分钟

  • 3结束后入温暖处开始首次发酵

  • 4首次发酵结束

  • 5分割排气滚圆,松弛20分钟左右

  • 6压扁,整成正方形,放入适量肉松

  • 7上下各往中间折起

  • 8再对捏,捏紧

  • 9依次做好所有,放入模具,入温暖处二次发酵,

  • 10发酵好后表面刷蛋液,入烤箱180度,15分钟左右

  • 11烤好后出炉,成品十分松软

  • 12撕开看组织,也很细腻喔!~!~

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1;液体用量根据面粉不同吸水性灵活调整<br>2;没有模具的也可直接入烤盘烘烤,烘烤时观察颜色,加盖锡纸

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