1用料

2将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3和面程序搅拌13分钟

4加入黄油，再次使用和面程序，30分钟

5能拉出透明薄膜

6放入大碗，28度，发酵90分钟

7面团长大

8放入平盘，按平，封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏15-20小时

9取出

10倒在案台上

11对折

12整理成长方形

13分三个70克的面团，剩下的面团为一个

14将面团按扁，卷起

15转90度，再次卷起

16收口向下，松弛20分钟

17滚圆

18按扁

19放入抹油并在侧壁围有烤纸的模具中，32度，发酵60分钟

20面团长大，在中间用剪刀剪出十字刀口

21放入烤箱，中层，上下火220度，烤约20-30分钟

22表面上色，出炉

23脱模，晾凉