1将土豆蒸熟，压成土豆泥备用，如果蒸的过程中有水，把水倒掉后再将土豆压成泥。

2除黄油外，将其它的原料放在一起，揉均。

3加入黄油，揉至能拉出薄膜的状态。

4将面团进行第一次发酵。

5面团发酵过程中，将锅里加入适量的黄油，放入一些蒜末，加入洋葱翻炒，炒到洋葱变软的状态，再放入一些盐和胡椒碎，倒入土豆泥中。

6拌匀。

7面团发酵到2-2.5倍大。

8排气，分割成6等份，揉圆松弛15分钟。

9取1份，擀开，翻面，平铺上洋葱馅料。

10从上至下卷起来，收口处捏紧。

11放在烤盘里，在温度处进行二次发酵。

12发至两倍大后，取出来，刷上蛋液，再撒上小葱和芝麻，或者将小葱倒入鸡蛋液中，再加一些盐，拌匀，做成馅料，在面包中间划一道口，填入馅料即可。