玉米沙拉肉松面包

玉米沙拉肉松面包
主料
  • 高筋面粉 200g
  • 玉米面 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 90克
辅料
  • 3g
  • 白糖 30g
  • 酵母 4g
  • 玉米油 20克
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
玉米沙拉肉松面包的做法步骤
  • 1面包机桶中加入面粉,玉米面,鸡蛋,牛奶,盐,砂糖,酵母,开始一个和面程序,

  • 2一个和面程序结束后,面包机桶中加入玉米油,开始一个和面发酵程序

  • 3第一次发酵结束后,将面团取出排气后分割成均匀等分的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛约15分钟

  • 4面团压扁排气,后用折迭方式整型成小圆球,并依序排入铺有防沾烤焙纸的烤盘

  • 5玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒焯水沥干水分,加入丘比沙拉酱拌匀

  • 6加入肉松再次搅拌均匀,玉米馅料完成

  • 7二次发酵结束后,面包胚表面刷上一层薄薄的蛋液,后用剪刀于每个小面团中心剪一个小口

  • 8将拌匀的玉米馅料放置在剪刀剪出的小口中心,在面包胚表面挤上自己喜欢的口味的沙拉酱,烤箱预热180度,烤焙20分钟左右,表面金黄上色即可

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

材料:<br>A:高筋面粉200g,玉米面50克,鸡蛋1个约50克,牛奶90克,盐3g,白糖30g,酵母4g,玉米油20克<br>B:玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒,肉松,丘比沙拉酱,全蛋液适量<br>学而食习之:<br>1,面包烤制过程中依情况加盖锡纸防焦黑<br>2,面包烤好后,放置在烤架上晾凉

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