【全麦肉松吐司】--- 让早餐更加营养

【全麦肉松吐司】--- 让早餐更加营养
主料
  • 高粉 195克
  • 全麦面粉 100克
  • 奶粉 10克
  • 清水 180克
  • 黄油 25克
  • 沙拉酱(馅料) 适量
  • 肉松(馅料) 适量
辅料
  • 4克
  • 细砂糖 25克
  • 酵母 5克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
【全麦肉松吐司】--- 让早餐更加营养的做法步骤
  • 1把除黄油外的所有原料放入面包桶里,揉面20分钟。

  • 2把除黄油外的所有原料放入面包桶里,揉面20分钟。

  • 3检测面团。

  • 4加入事先软化的黄油,再次启动一个和面程序。

  • 5揉至面团完全阶段。

  • 6盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。

  • 7取出排气,平均分成六等分,盖上保鲜膜静置15分钟。

  • 8取一份擀开成长方形。

  • 9翻面,抹上沙拉酱,在中间位置撒上肉松。

  • 10将两边向中间位置折叠,中间粘合,并擀薄底边。

  • 11自顶端开始,向下卷起。

  • 12一次做完6份,将卷好的面团放入面包桶内。

  • 13盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小。

  • 14启动烘烤程序,上色中、时间45分钟,完毕后趁热抹上适量融化的黄油。

使用的厨具

面包机

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