香蕉巧克力面包

香蕉巧克力面包
主料
  • 全麦面包粉 240克
  • 玉米油 28克
  • 奶粉 30克
  • 酵母 3.5克
  • 3克
  • 5克
  • 145克
辅料
  • 榛子巧克力酱 适量
  • 香蕉 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香蕉巧克力面包的做法步骤
  • 1将所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;

  • 2揉至能拉出膜;

  • 3面团进行基础发酵;

  • 4面团发至2倍大,用沾有高粉的手指插入,小洞不会回弹,基础发酵结束;

  • 5将面团分割成7份,每份约65克,分别滚圆,盖上保鲜膜静置松弛10分钟;

  • 6将面团擀成长方形;

  • 7抹上榛子巧克力酱;

  • 8摆上已经切好的香蕉块;

  • 9由上往下卷起,捏紧收口;

  • 10将面包移至烤盘上;

  • 11将烤盘放入烤箱中,放入1小碗热水,设置发酵功能,进行最后发酵;

  • 12菜单选择“上下烤”,预热170度,将面包放入后,烘烤约18分钟即可。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、香蕉尽量切成块状摆入。<br>2、面粉的吸水性不同,液体的量可根据自家面粉的吸水性酌情增减。

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