1酵种料

2将酵种材料混合

3揉匀，放入碗中，22-25度，发酵15-20小时

4面团长大

5主面团料

6将酵种切小块，放入面包桶

7加入盐，干酵母

8用水将麦芽糖化开

9加入牛奶，搅拌均匀

10倒入面包桶中

11和面程序，搅拌约13分钟

12能拉出薄膜

13放入碗中，28-30度，发酵50分钟

14面团长大

15倒出

16切成2等分

17用手抓住两端，将面团抻长

18放入烤布，32度，发酵40分钟

19面团长大，在表面斜切两道刀口

20移入与烤箱一起预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤20分钟左右

21表面金黄，出炉