港式菠萝包

港式菠萝包
主料
  • 高粉 300克
  • 奶粉 25克
  • 白糖 50克
  • 全蛋液 20克
  • 酵母 2克
  • 温水 140克
辅料
  • 普通面粉 130克
  • 玉米淀粉 30克
  • 白糖 40克
  • 全蛋液 20克
  • 奶粉 7克
  • 黄油 60克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
港式菠萝包的做法步骤
  • 1将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟

  • 2活成菠萝皮面团

  • 3活成型的面团加入20克黄油活至光滑不粘手

  • 4菠萝皮所需材料蛋液又忘记拍照啦

  • 5将60克黄油打散

  • 6加入奶粉白糖和蛋液打匀

  • 7再加入过筛后的淀粉和过筛后的面粉

  • 8活成菠萝皮面团

  • 9将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟

使用的厨具

食物调理机、电烤箱

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