1准备好所有食材。竹笋洗净切段，香菜洗净，虾米漂净。

2锅里油热，放下竹笋煸炒一下。

3加适量清水，放虾米，加料酒，大火煮开8分钟。

4倒入调好的鸡蛋液，煮开。

5加盐，鸡精，香菜末即可。