1莴苣去皮，洗净，切丝，螃蟹用刷子刷净，对切开，去底盖，去胃。
2锅里油热，放下莴苣丝.
3加适量清水，放下螃蟹，加料酒，姜片，大火煮8分钟.
4加适量盐.
5加胡椒粉，鸡精，葱花即可.
平底锅
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹.
