樱花戚风

樱花戚风
主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋粉 40g
  • 砂糖 32g
辅料
  • 牛奶 24g
  • 24g
  • 盐渍樱花 十几个
  • 口味 原味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
樱花戚风的做法步骤
  • 1盐渍樱花提前用水泡开,洗掉过多的盐分

  • 2准备好所有的原料

  • 3选取五朵盐渍樱花,铺在模具的底部

  • 4剩下的樱花撕碎,与牛奶混合

  • 5两个鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄加入12g砂糖

  • 6开启电动打蛋器,打到浓稠的时候少量多次加入食用油

  • 7打到颜色明显变浅,加入牛奶,一次混合均匀

  • 8筛入低筋面粉

  • 9以翻拌的手法混合均匀

  • 10两个蛋清一次性加入剩下的20d砂糖

  • 11打发到扣盆不倒的状态即可,可以稍微软一点

  • 12三分之一的蛋清和蛋黄混合,翻拌均匀

  • 13再加入三分之一,翻拌均匀

  • 14最后全部混合均匀

  • 15倒进烟囱模具之中,磕平表面

  • 16烤箱上下火165度,下层,35分钟即可!出炉记得立即倒扣哦!

使用的厨具

电烤箱

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