1用料:全蛋120克,蛋黄17克,牛奶13克,玉米油13克,细砂糖65克,低筋粉65克
2将玉米油倒入牛奶中
3搅打均匀
4全蛋,蛋黄,细砂糖倒入大碗
5用打蛋器打发
6蛋泡浓稠颜色发白,能划出线条,打发完成
7分三次筛入低筋粉
8翻拌均匀
9去少量蛋糊,加入油奶液中
10拌匀
11倒回蛋糊中
12拌匀
13装入模具
14放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
15表面金黄,出炉
16稍凉脱模
打蛋器、电烤箱
鸡蛋需提前从冰箱取出放至室温。<br>牛奶可稍许加热到微温。<br>调好的面糊需尽快入炉烘烤,以防消泡,影响品相。