1先准备好材料
2黄油要切成小块状,放置直到软化,但注意不能完全让黄油融化成液态。
3黄油里加入细砂糖和盐,用电动打蛋机打发。
4一直搅到黄油颜色变浅,体积感觉比较蓬松,大约需要3-5分钟
5鸡蛋打散后,分2次倒入黄油内,然后继续用打蛋机打发,必须打到鸡蛋和黄油完全融合后,才可以加入第二次。随后加入10g炼乳,搅打均匀。
6加入鸡蛋和炼乳并打发完成的黄油如图
7在打发好的黄油内倒入淡奶油,此时不需要搅拌~
8低筋面粉和泡打粉混合,然后可以用筛筛入打发好的黄油内
9然后用橡皮刮刀进行再次搅拌,直到面粉、淡奶油、黄油完全混合为面糊状。
10把面糊放进裱花袋,挤入模具,大概一半多一点。
11放入已经预热好的180度烤箱内,烤20分钟,直到完全膨胀,即可出炉~
12蛋糕组织松软、细腻~
电烤箱
tips:烤箱为TO5332<br>一定要完全打发完成才可以放入模具<br>炼乳即炼奶,这个方子只需要普通的炼奶即可。<br>烘培时间:烤箱中层,上下火,180度,20分钟(根据自己的烤箱斟酌大概时间)