1蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油；

2搅拌均匀；

3加入牛奶，搅拌均匀；

4筛入蛋糕粉；

5搅拌均匀至光滑无颗粒；

6蛋白中加入盐和柠檬汁；

7分三次加入混合好的玉米淀粉的糖，打发至湿性偏干状态；

8取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

10加入彩珠，稍稍拌匀；

11将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤55分钟；

12出炉后倒扣放凉。