1准备好所需要的材料,布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃
2鸡蛋分清蛋黄与蛋白,加少许盐去腥蛋白的腥气
3分两次加入白糖打至硬性发泡
4蛋黄与玉米油搅拌均
5加入樱桃汁
6搅拌均匀,现在还是正常的酒红色
7加入蛋糕粉
8混合拌均匀成蛋黄糊
9取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀
10再加入剩下的蛋白泡混合
11这是拌好的蛋糕糊
12倒入三使模中,上面再点缀渍樱桃果肉,入150度的烤箱40分钟
13出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰
14带出去切块分享,淡淡的蓝色非常漂亮
电烤箱
平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的,这次先打好蛋白,得把蛋白放冰箱冷藏着,然后再快速的混合好蛋黄糊,时间久了以免蛋白消泡;<br>另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合;<br>蛋糕放凉后再出模;<br>装饰就随意抹了点酸奶,放了水果即可。