柠檬酒渍樱桃蛋糕

柠檬酒渍樱桃蛋糕
主料
  • 鸡蛋 四个
  • 蛋糕粉 85G
  • 樱桃汁 50ML
辅料
  • 玉米油 40G
  • 白糖 60G
  • 酒渍樱桃 适量
  • 装饰酸奶 适量
  • 猕猴桃 一个
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
柠檬酒渍樱桃蛋糕的做法步骤
  • 1准备好所需要的材料,布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃

  • 2鸡蛋分清蛋黄与蛋白,加少许盐去腥蛋白的腥气

  • 3分两次加入白糖打至硬性发泡

  • 4蛋黄与玉米油搅拌均

  • 5加入樱桃汁

  • 6搅拌均匀,现在还是正常的酒红色

  • 7加入蛋糕粉

  • 8混合拌均匀成蛋黄糊

  • 9取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀

  • 10再加入剩下的蛋白泡混合

  • 11这是拌好的蛋糕糊

  • 12倒入三使模中,上面再点缀渍樱桃果肉,入150度的烤箱40分钟

  • 13出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰

  • 14带出去切块分享,淡淡的蓝色非常漂亮

使用的厨具

电烤箱

小技巧

平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的,这次先打好蛋白,得把蛋白放冰箱冷藏着,然后再快速的混合好蛋黄糊,时间久了以免蛋白消泡;<br>另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合;<br>蛋糕放凉后再出模;<br>装饰就随意抹了点酸奶,放了水果即可。

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