奶油蛋糕

奶油蛋糕
主料
  • 戚风蛋糕 1个
辅料
  • 淡奶油 500g
  • 绵白糖 50g
  • 芒果 半个
  • 火龙果 1个
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
奶油蛋糕的做法步骤
  • 1戚风蛋糕一切三

  • 2芒果去皮,避开果核,切成块,然后再切成薄片状。

  • 3火龙果切薄片,用心形模具刻出心形(剩余的火龙果铺在蛋糕上)

  • 4500克淡奶油放入50克绵白糖就行打发,打发至有纹路状态,一小部分装入裱花袋

  • 5取一片蛋糕片,取适量奶油,把奶油抹平

  • 6放上火龙果,盖上另一片蛋糕,继续抹平

  • 7继续放上火龙果

  • 8直至三片蛋糕片全部抹平

  • 9把心形的火龙果放在蛋糕的外侧

  • 10蛋糕上挤上一点奶油,取一片芒果肉卷起来当花心放置在奶油上,将剩余芒果肉围着花心摆放一圈,最后围成自己想要的大小即可

  • 11剩余的地方用裱花嘴填满,薄荷叶点缀一下即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

切好的戚风蛋糕上面的一块放在底下,这样制作的蛋糕会更加平整

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